برای مشاهده نتایج کلید Enter و برای خروج کلید Esc را بفشارید.

اسپرینگ رول سوخاری رو از چینی‌ها🇨🇳 یاد بگیرید

یه فست فود خوشمزه چینی تو دنیا هستش به نام اسپرینگ رول که ترجمه اسمش میشه رول بهاری

اسپرینگ رول اهل کجاست؟

بر طبق نوشته سایت Chinahighlights اسپرینگ رول(به چینی🇨🇳 春卷) خوراکی معروف چینی است که در فستیوال عید بهاری تهیه می‌شود.

این غذا که با نام پنکیک لاغر (به چینی 薄饼) هم شناخته میشود در جنوب رودخانه یانگ تسه چین برای اولین بار به شهرت جهانی رسیده است.

علت انتخاب اسم اسپرینگ رول که به معنای رول بهاری می‌باشد برگرفته از جشن بهار چینی میباشد.

راستی شرکت پمینا کاله همین غذا رو بصورت فریزشده و بسته بندی با قیمت ۱۷هزارتومن در بازار عرضه کرده

دستور تهیه اسپرینگ رول سبزیجات

دقت کنید که موادی که در ادامه معرفی میکنیم میتونه توسط خودتون کم یا زیاد و حتی حذف بشه چون این غذا هم برای گیاه خوارا و هم دوستان گوشت خوار مناسب هستش

  • خمیر یوفکا : یک بسته
  • قارچ : ۸ عدد متوسط
  • پنیر پیترا : به مقدار لازم
  • کنجد : به مقدار لازم
  • کنسرو ذرت : به مقدار لازم
  • آویشن ، نمک ، فلفل ، زردچوبه
  • پیاز داغ : کمی
  • سیر : چند حبه
  • فلفل دلمه ای رنگی : دلخواه

برای رول گوشت : گوشت چرخ‌کرده یا رست بیف به مقدار دلخواه نیاز داریم.

به جای گوشت میتونید از سویا برای سبزیجات استفاده کنید

  • برای اسپرینگ سبزیجات :
  • هرنوع سبزیجاتی که دوست داشتین
  • بادمجان رنده شده: یک عدد
  • کدو رنده شده: یک عدد
  • هویج رنده شده : یک عدد
  • کلم برگ : دلخواه
  • کلم بروکسل : حدود ده عدد

نکته خیلی مهم اینه که خمیر یوفکا رو بین یه تنظیف که کمی آب بهش اسپری کردین بذارین که خشک و شکننده نشه!

اول پیاز داغ رو تفت میدیم تا طلایی بشه و بعد ادویه اضافه میکنیم.

این مطلب رو ببین:
انواع شربت های سنتی ایرانی [آموزش نوشیدنی آبغوره رشتی]

سپس گوشت رو به مقدار دلخواه تفت می‌دیم و بعد همه مواد رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا اماده بشه!

برای اسپرینگ رول سبزیجات هم بعد پیاز داغ و ادویه همه سبزیجات رو اضافه میکنیم و تفت می‌دیم.

میتونید یکمی دو طرف خمیر رو روی هم بیارید اما اگر اینکارو هم نکنین موادتون بیرون نمیاد!

در ضمن میتونین موقع بستن خمیر یکمی دستتون اب بزنین در حد یه قطره آب به خمیر بزنین که باز نشه!

اگر خمیر یوفکا در دسترس نبود میتونید از نون لواش (نون سمبوسه) استفاده کنید.

فیلم آموزش اسپرینگ رول مرغ و پنیر

دریافت فیلم