یه خورشت تازه و کمتر خورده شده پیدا کردیم که با ذائقه غذایی هممون تقریباً سازگاره و اینجا میخوایم بهمراه یه لیست از خوشمزه ترین خورشت ایران و خورشت دونفره و انواع خورشت ایرانی سنتی در این پست بهتون اموزش بدیم.

لیست خوشمزه ترین خورشت ایران

این لیست از بهترین و گم نام ترین خورشت های جدید ایرانی که فوق العاده مناسب مجالس تون هستند تهیه شده؛ بسادگی دستور هر کدوم رو میتونید با جستجو اسم همان خورشت در گوگل پیدا کنید.

طرز تهیه خورش داوود پاشا مجلسی رو بلدی؟

خب برای تهیه این خورشت ترکی اصیل، مواد لازم رو تهیه کنید:

• گوشت چرخ کرده سیصد و پنجاه گرم
• رب انار چهار قاشق غذاخوری
• آب یک و نیم لیوان
• پودر نعنا خشک دو قاشق چای‌خوری
• کره یا روغن مقداری
• پیاز دو عدد
• ادویه شامل زردچوبه فلفل سیاه و دارچین به میزان لازم
• شکر به صورت کاملاً اختیاری یک قاشق غذاخوری
• مغز گردو رنده شده ۱۰۰ گرم کاملا اختیاری

اول از همه یک عدد پیاز رو رنده می‌کنیم آبشو می‌گیریم و با گوشت ورز می‌دیم.

ادویه جات و کمی نمک و یک قاشق چایخوری پودر نعنا بهش اضافه می‌کنیم و وَرز می‌دیم تا یکدست بشه.

بعد کوفته قلقلی به اندازه یک گردوی درشت درست می‌کنیم و تو بشقاب میچینیم و داخل یخچال قرار می‌دیم تا یه مقدار خودشون رو بگیرن.

مقداری کره در یک قابلمه میریزیم و روی حرارت قرار میدیم ، یه پیاز رو ریز خرد کرده و در قابلمه تفت می‌دیم تا طلایی بشه، زردچوبه و دارچین رو هم بهش اضافه می‌کنیم.

کوفته قلقلی ها رو به قابلمه اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.

بعد از اون گردوی رنده شده رو بهش اضافه کرده و کمی تفت داده و بعد از اون یک قاشق چایخوری پودر نعنا خشک رو هم اضافه کرده و خیلی کم در حد یکی دو ثانیه تفت می دیم.

مراقب باشید که نعنا خشک نسوزه چون باعث تلخ شدن خورشت میشه

یک و نیم لیوان آب را با چهار قاشق رب انار حسابی مخلوط می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم، یکم حرارت رو زیاد می کنیم تا بجوش بیاد بعد از اون حرارت رو کم کرده و اجازه میدیم خورشت برای یک ساعت بپزه و جا بیوفته.

در پنج دقیقه آخر به خاطر اینکه برای این غذا طعم ملس رو می پسندیم کمتر از یک قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنم که کاملاً اختیاری هستش.

خورش داوود پاشا خوشمزه است؟

قطعا بله ، اگر خوشمزه نبود که معرفی نمیکردیم. اما هر غذایی سلیقه ای هستش.

خورشت داوود پاشا یه مزه ای نزدیک به فسنجون و یا اناربیج ما گیلانی ها داره.

لیست انواع خورشت های مجلسی

خب بریم یه چندتا خورشت که میتونید تو مهمونی و مجالس تون استفاده کنید و چشم جاری هاتون رو در بیارید رو بهتون معرفی کنیم.

خورشت های معروف مثل قیمه و فسنجون و باقلاقاتق و… نیاوردیم دیگه.

خورشت کرفس

خورشت هویج

خورشت غوره‌ بادمجان

خورشت بامیه

خورشت خلال

شیرین قاتق

خورشت کله گنجشکی