طرز تهیه دسر شکلاتی با نشاسته
یه دستور آموزش آشپزی خوشمزه برای تهیه دسر شکلاتی آسان ایرانی که ساده و راحت با دنت شکلاتی یا کاکائو در خانه تهیه کنید.
برای درست کردن این دسر شکلاتی خوشمزه مواد لازم زیر رو تهیه کنید.
- شیر: ۵ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- پودر کاکائو: ۲ ق غ
- پودر ژلاتین: ۴ ق غ
- نشاسته ذرت: ۶ ق غ
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین رو با یه مقداری شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن‌ماری حل میکنیم.
شیر رو توی یه قابلمه ریخته و پودر کاکائو و نشاسته ذرت رو الک‌کرده، بهش خامه صبحانه و شکلات تخته‌ای که میتونه شیرین یا تلخ باشه رو اضافه کرده کمی هم میزنیم تا گلوله‌ها باز بشه.
شکر رو هم اضافه کرده کمی هم میزنیم.
قابلمه رو روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظتی شبیه فرنی برسه.
حالا قالب رو چرب میکنیم و مواد رو داخلش می‌ریزیم و چند ساعت داخل یخچال قرار می‌دیم تا کاملا ببنده.
لبه‌های دسر رو با دست آزاد کرده و توی ظرف مورد نظر برمی‌گردونیم.
به مقدار دلخواه پودر کاکائو یا پودر قهوه میتونین روش الک کنین.
نوش جان
فیلم آموزش دسر شکلاتی
دسر شکلاتی بدون تخمه مرغ و نشاسته
برای درست کردن این دسر شکلاتی خوشمزه ، یک قاشق کره رو در یک قابلمه آب میکنیم و نصف لیوان آرد سفید رو داخل قابلمه می‌ریزیم.
بعد با هَمزن دستی مخلوط میکنیم تا خامی آرد گرفته بشه.
حالا دو لیوان شیر رو اضافه میکنیم و بطور دائم هم میزنیم تا مواد داخلش گوله گوله نشن!
دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ، کمی بعد وانیل و شکر رو هم پیش از رسیدن به نقطه جوش داخل مواد می‌ریزیم و هَم میزنیم.
مواد رو تا جایی هم میزنیم که یه غلظت فرنی برسه و بعد در قالب مورد نظر خالی میکنیم.
حالا بزارید یه شب تا صبح تو دمای یخچال بمونه و جا بی افته. منبع
نوش جان
دیدگاه
نظر بدهید