برای اینکه علت کش اومدن آش قلمکار رو بدونید ادامه این مطلب رو بخونید. کامل توضیح دادم.

دلیل کش دار شدن آش بیرون بخاطر پخت باحوصله زیاد هَم زدن پشت هم هستش.

هرچقدر مواد بیشتر به خورد هم برن آش شله قلمکار هم بیشتر کش میاد.

به همین دلیل برخی مواد آش رو در دستگاه غذاساز میکس میکنند و با گوشتکوب میکوبن تا در نهایت آش کش دار تحویل بگیرن.

اگر میخوای آش لعاب بهتری بگیره میتونید دو قاشق آرد برنج و آرد گندم بعد از پختن سبزی بریزید همراه با یک مقدار آب جوش و هم بزنید.