انواع ماءالشعیر های موجود در بازار ایران رو تست کردیم و اطلاعات دقیقش رو درآوردیم که ببینیم کدومشون برای درمان سنگ کلیه مفیده و مزه مناسبی داره که دارای خواص درمانی آبجو باشه

فرق دلستر و ماءالشعیر

دقت کنید که دلستر نام یک برند در صنعت تهیه ماءالشعیر (کلمه عربی به معنی آب جو) میباشد. مانند فرق ریکا (نام یک برند) با مایع ظرفشویی است!

با اینحال در ایران معمولا به نوشیدنی های حاوی مالت جو که کمی تلخ با مزه های میوه ای مختلف است دلستر گفته میشود و به نوشیدنی تلخ جو ماء الشعیر میگوند!

چیزیکه تو ایران معروفه اینطوریه : دلستر که نوشابه س انگار ولی ماء الشعیر طبیعیه و تلخه و بدون گازه!

ماءالشعیر برای سنگ کلیه

ماءالشعیر بدون الکل یا Non Alcoholic Beer یا همان آب جو حاوی مالت جو، گلوکز، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، اسیدهای آمینه و آب کربوناته است.

بدلیل داشتن مخمر، حاوی ویتامین های گروه B است و برای سلامتی پوست و مو و افزایش وزن افراد لاغر مفید است.

مصرف آن برای افزایش ادرار مفید است اما طبق اطلاعات و ادعای سایت پزشکی هندی fortishealthcare مصرف آبجو نمیتواند یک روش درمان علمی برای سنگ کلیه باشد کمااینکه بدلیل داشتن الکل میتواند به کلیه اسیب برساند و خوردن بیش از حد این نوشیدنی به مثانه فشار می اورد که خود میتواند عامل یک مرض دیگر شود!(به نظر بهتر است برای مصرف آبجو خودسر عمل نکنید و از دکتر متخصص کمک بگیرید)

روهی از قندها به نام بتا-گلوکان‌ها B-Glucan که در دیواره‌های سلولی جو وجود دارند، عامل کلیدی در این زمینه هستند بر همین اساس، ماءالشعیر به پاکسازی سیستم درونی بدن انسان کمک می‌کند همچنین این نوشیدنی می‌تواند به عملکرد درست کلیه‌ها کمک کند که اندام‌هایی کلیدی در پاکسازی بدن هستند.

ماءالشعیر احساس سیری را برای مدت‌زمانی طولانی‌تر در شما ایجاد می‌کند چرا که روند گوارش آن آهسته‌تر است همچنین این نوشیدنی از کالری زیاد و چربی کم برخوردار است.

ماءالشعیر به واسطه محافظت از روده بزرگ و همچنین محتوای اسید فولیک از رشد تومورها جلوگیری می‌کند و مبارزی قوی در برابر سرطان است به طوریکه نتایج یک پژوهش نشان داده است که مصرف ماءالشعیر می‌تواند از تکثیر سلول‌های سرطان روده بزرگ به لطف خواص آنتی‌اکسیدانی جو جلوگیری کند. ^منبع

ماءالشعیر بهتر از چای‌های سالم و طبیعی دیگر به درمان عفونت دستگاه ادراری کمک می‌کند چرا که جو دارای فواید سلامت بسیاری است و گزینه‌ای بی‌خطر، ارزان و سالم برای کمک به پاکسازی دستگاه ادراری که اندکی تحریک شده محسوب می‌شود.

اگر با عفونتی دردناک و شدید مواجه هستید حتما آبجو پوست‌دار مصرف کنید.

اینکه آبجو الکل دار باشد یا نه تاثیری در خواص درمانی آن برای سنگ کلیه وجود ندارد!🍺

طرز تهیه ماءالشعیر طبی

برای تهیه ماءالشعیر طبی، ۵۰گرم جوی پوست کنده را با چهار لیوان آب (یک لیتر)، با حرارت ملایم، آهسته بجوشانید تا وقتی که جوها به حالت شکفته و کاملاً پخته برسند.

این زمان به طور متوسط ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طول می کشد.

پس از آن، تا این ترکیب سرد نشده، آن را صاف کنید و در جای خنک قرار دهید تا سرد شود.

از این چهار لیوان بیش از سه لیوان ماءالشّعیر به دست می آید که حداکثر دو روز در یخچال قابل نگهداری است.

می‌توانید در ماءالشعیر کمی سرکه سیب طبیعی بریزید تا مزه ی آن مَلَس شود.

جوی باقیمانده را می توانید در تهیه آش یا سوپ جو استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه آب جو بدون الکل خانگی

ماءالشعیر طبی نباید غلیظ و ژله ای شود وگرنه تأثیر آن معکوس خواهد شد!

اگر جو کاملاً مرغوب و مناسب باشد رنگ ماءالشعیر به سرخ ملایم و کمرنگ مایل می شود.

از این ترکیب روزی دو لیوان میل کنید. البته کسانی که معده سرد و یا تر داشته باشند بهتر است در هر لیوان آن یک قاشق غذاخوری عسل حل کنند و سپس بنوشند.

بنابراین اگر با خوردن این دارو، دچار نفخ، سنگینی یا ترش کردن معده می شوید، این مقدار عسل را اضافه کنید.

تست انواع آبجو و انتخاب بهترین ماءالشعیر

توقعی که ما از آبجو های موجود در ایران داریم اینه که مثل بهنوش های قدیمی تلخ و زهرمار باشه اما با تست ایستیک به چنین چیزی نرسیدیم و انگار آب قاطیش کردند این درحالیه که ایستیک سابق بهتر بود و مزه تلخی مالت رو نمیده و انگار آب رنگی گازداره با اسانس جو!

مارک Efes در بازار مزه بهتری دارد و اگر گزینه ای در مغازه نباشد بهترین گزینه برای انتخاب است.

همچنین مارک کلاسیک هافنبرگ ته مزه دلستر کلاسیک بهنوش رو میده و که در شیشه های قهوه ای رنگ بود و تلخی لازم را دارد و مزه مناسب جو را میدهد!

مارک پروفروش Barbican ساده در بازار ایران براحتی پیدا میشود و نسخه خارجی ان در مناطق آزاد در دسترس است که مزه ضعیفی از ماءالشعیر میدهد و گزینه مناسبی به نظر نمی آید!

اما آبجو بدون الکل جوجو که از ته مزه ماء الشعیر خوبی همراه است و میتواند گزینه بهتری نسبت به برخی دیگر از برندها است.

حالا بریم باهم ببینیم ماءالشعیر واقعی در بازار طبق گفته خودشون کدوم ها هستند یا نه!

ایستک ، ایفس ، باربیکن ، سن ایچ ، عالیس و حتی شمس که برند بسیار قدیمی است متاسفانه آبجو بدون الکل واقعی یا ماءالشعیر نیستند و فقط از ترکیب عصاره مالت یا جو استفاده میکنند و خواص درمانی برای سنگ کلیه ندارد و حاوی ویتامین های مناسب نیستند و بیشتر یک مدل نوشابه گازدار با عصاره مالت و رازیانه اند.

همچنین نوشیدنی آب جو بدون الکل بهنوش (که وظیفه پر کردن اکثر نوشیدنی های موجود در بازار ایران را برعهده دارد) هم شامل لیست بالا میباشد و از عصاره جو و رازک استفاده میکند پس خواص درمانی ندارد.

هی دی هم مانند بهنوش جزو همان دسته است و نوعی شبه ماءالشعیر است اما مزه بسیار خوبی نسبت به بقیه دارد. ^منبع

اما برند konig ludwig و هافنبرگ و جوجو با توجه به نوشته های روی بطری آنها، ادعا میکنند که از مالت جو و رازک بهره میبرند و از عصاره ها و اسانس ها استفاده نمیکنند!

ماءالشعیر با الکل یا بدون الکل

معمولا آبجو در حالت عادی تا ۴ونیم درصد الکل دارد که این الکل با روشهای مختلفی از آبجو حذف میشود.

در بعضی کارخانه ها مانند باواریا (هلند) و کارخانه های موجود در کشورهای اسلامی در مرحله ای از تولید که الکل ایجاد میشود با وارد کردن شوک گرمایی باعث میشوند که الکل ایجاد نشود و در نتیجه محصول نهایی کاملا بدون الکل خواهد بود.

اما در روش دیگر الکل بعد از عبور از فیلترهای مختلف از محصول جدا میشود که معمولا درصد بسیار پایینی از الکل در این روش در محصول نهایی باقی میماند.

طبق استانداردهای اروپا و امریکا به آبجویی که زیر ۰/۵ درصد الکل داشته باشد بدون الکل گفته میشود و از نشان هایی مانند Non Alcoholic و Alcohol-free استفاده میشود.

لازم است متذکر شویم ماءالشعیرهای اروپایی موجود در بازار هم از این قاعده مستثنی نیستند و ممکن است مقدار ناچیز الکل را داشته باشند.

دسته بندی دیگری هم برای آبجو وجود دارد، نوع انگلیسی ایل (Ale) و آبجوی دیررس یا لاگر (Lager) که نوع دوم رازک کمتری دارد و نسبت به نوع ایل که طعم سنگینی دارد گوارا تر و دلچسبتر است ، میشود گفت که همه ماءالشعیرهای بازار ایران از نوع دوم هستند.