این پلو یکی از پلوهای اصیل ایرانیست که اغلب خانواده ها در شب عید آن را میپزند و معتقداند که با پختن آن سر رشته کارها بدست می‌آید.

آموزش تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی به روش رزا منتظمی و تهیه نخودپلو آبگوشتی به روش جنوبی یا هووری پلو با فوت و فن مخصوص.

آموزش دمپختک باقالی با شوید و دمپختک باقالی زرد به روش رزا منتظمی یا طرز تهیه انواع دمپختک به روش تهرانی و قمی.